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水果保鲜柜里的水果要洗过之后才能放入吗?

来源:超级管理员 发布时间:2022-09-27 阅读次数 282

 

水果保鲜柜
 

蔬菜水果放进冷藏保鲜柜前最好不要清洗。清洗后放入冷藏保鲜柜,容易使l冷柜里面的湿度增加,更有利于细菌繁殖。

很多朋友喜欢把它们清洗干净,然后放在冷藏柜里保存,认为这样既卫生又能保持蔬果新鲜,需要时拿出来就能用,但讲究的做法却犯了储存食物的大忌。

如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冷藏保鲜柜,洗过的水果,在从冷藏保鲜柜取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。

蔬菜水果放进冷藏保鲜柜前最好不要清洗。清洗后放入冷藏保鲜柜,容易使冷藏保鲜柜中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后最好不要洗。

如果一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冷藏保鲜柜,洗过的水果,在从冷藏保鲜柜取出后,也要再次清洗,因为在冷柜存储的过程,其表面就会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。

在密封时,可考虑保鲜盒或保鲜袋,也可以试试牛皮纸,因为它的吸水性强,可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以起保护作用,使其不受微生物的侵害,若果清洗会破坏这层蜡质,细菌就会容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。

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